2018-01-22公視我們的島第939集 金門土雞返鄉路
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「雞」是台灣飲食文化中最為密切的經濟動物之一。隨著社會型態變遷,養雞產業逐漸朝向專業化、規模化,和追求更高的飼養效率發展。 風味較佳的土雞,因為飼養時間要將近半年才夠成熟,生產成本很高。所以有民間育種業者,引進國外雞隻和本地土雞配種成肉量多、飼養時間短的「仿土雞」,因而受到農民歡迎。目前市面能買到的土雞,其實就是這種土洋混血的雞。 ...
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    2018-01-26 09:39:05
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